Баранина: польза и вред

Баранина: польза и вредНесмотря на то, что баранину относят к жирным сортам мяса, она не намного жирнее говядины.

Жирность баранины зависит от того, из какой части туши мясо берется. Окорок отличается меньшей жирностью, а грудная часть и лопатка — более жирные. Более высоким качеством отличается молодая баранина.

Известные целительные свойства.

Какими-либо целительными свойствами данный продукт не обладает, разве что бараний жир используется в народной медицине при лечении некоторых кожных заболеваний и поражений. Среди полезных свойств баранины следует назвать то, что она богата белком; кроме того, баранина превосходный источник некоторых витаминов и минеральных веществ.

В баранине много белка, витаминов группы В, минеральных солей цинка и железа.

Жирную баранину рекомендуется принимать в пищу лишь в умеренных количествах. Насыщенные жиры, присутствующие в этом продукте, значительно повышают уровень холестерина в крови; поэтому слишком частое (и в большом количестве) включение баранины в рацион приводит к развитию многих болезней, в частности атеросклероз, некоторые болезни сердца, желчнокаменная болезнь и т.д. Блюда из баранины лучше включать в меню в осенне-зимний период, когда для обогрева организма необходима дополнительная энергия; эту энергию организм и получает при расщеплении жиров. В качестве гарнира к жирным блюдам из баранины следует подавать свежие или вареные овощи — источники клетчатки, которая отлично связывает и выводит из организма избыточное количество холестерина. Бараниной рекомендуется также разнообразить рацион людей, занятых интенсивной физической деятельностью. Люди, занятые преимущественно интеллектуальным трудом, испытывающие дефицит движения, должны есть баранину реже.
Реклама
Читайте также:
  • Баранина: польза и вред
  • Правила ухода за зубами
  • Как очистить лицо в домашних условиях?
  • Питание малыша до года
  • Польза и вред шампанского
  • Маски для комбинированной кожи
  • Как избавиться от целлюлита. Способы борьбы с целлюлитом