Польза и вред шампанского

Родиной шампанского является область под названием Шампань, известная виноградниками. Жители этой области ставили виноград в бочки на брожение. С наступлением морозов брожение останавливалось, а полученное вино разливалось по бутылкам и убиралось в подпол. В весенний период процесс брожения начинался снова, поэтому во время откупоривания бутылок содержимое поднималось густой пеной. Густота пены из года в год отличалась и зависела от погодных условий. Лишь через много лет люди поняли и подчинили себе брожение, способствующее пенности напитка.

Первым делом ягоды винограда перерабатывают, добавляют к ним сахар и ставят бродить, при этом образуется вино, именуемое молодым (сахар преобразуется в алкоголь). Вина разного возраста и из разных сортов винограда сочетают между собой (около 10-12 наименований) для получения различных вкусов.

Далее смесью вин наполняют подготовленную тару, добавив в нее сахар и дрожжи. Начинается брожение, во время которого сахар снова переходит в алкоголь. На этом этапе в емкостях с вином появляется углерод, который создает пузырьки и пену. Под воздействием давления пробка из откупоренной бутылки резко вылетает и появляется пена.

На последнем этапе в бутылки всыпают еще немного сахара и доливают вино, в зависимости от этого напиток станет отличаться по сладости или виду (сухое, полусухое). Теперь емкости с шампанским закупоривают уже насовсем, закрепляя их фиксатором из проволоки. Бутылки помещают в специальные хранилища, в которых напиток проведет не менее двух лет до поступления к покупателям. Однако это не предел хранения шампанского. Считается, что лучшие сорта выдерживаются значительно более долгий срок.

Преимуществами шампанского являются его небольшой градус (около 9-12), поэтому напиток не сильно бьет в голову, и после праздника она не будет болеть. Также напиток помогает организму бороться с бактериями и укрепляет его силы. Содержащийся в шампанском углерод хорошо сказывается на дыхательном процессе и
активизирует кровоток. Напиток благотворно сказывается на процессе переваривания пищи, нормализует холестерин, борется с плохим настроением и депрессией.

Ополаскивание лица этим напитком тонизирует и освежает кожу.

Главный минус шампанского – его нельзя употреблять тем, у кого есть проблемы с желудком, особенно с печенью. В больших количествах напиток плохо влияет на нервное и психическое состояние человека, а также снижает адекватное восприятие боли.